テニスコーチは憂鬱？ 全日本ベテラン連続出場を目指し、自分に甘えがちなこの性格と戦いながら、レッスンと練習に励むコーチの、食生活と遠征の日記。

　　　

今日は快適にテニスが出来ました。
明日から暴風の週末のようですが・・・

今週頭に豚のロースの6枚セットを購入し、いろいろと料理法を変えて食べてます。
生姜焼きと焼き肉のたれと。
で、3回目がこれです。



ポークピカタ　見た目は悪いですが、お味はまぁまぁ。
何しろお米が美味しいのでおかずに頼らずに済むのが良いです。

車があまり調子良くなく・・・。
まぁ、もう97000kmなのであちこちガタが来る頃。
1年で10,000以上は乗る計算で今まで来ました。
車検が来年の1月までなので、その時には！と、お世話になってる内木自動車からも言われております。
欲しい車はあるんですが・・・。


明日は9～15時までフェリスでの対抗戦に引率します。
4面使って20分マッチをひたすら行います。
長い1日になりそうですが、暖かそうなので良かったです。

　　　


今日は風がありましたが、妙な暖かさでした。

今日のクラスは４時間同じメンバー。
ミニラリーと足元へのボレーボレーのウォーミングアップから始まり、センターストラップを狙ってのストローク練習。
１番低い所を狙って少しでもネットミスをなくそうと言うのが狙いです。
その後、クロスでのボレー（固定）対ストロークを少し長めに（７分）行う。　通常のクラスだと長くても３分～４分しかできないので、充実します。
このクラスに限りませんが、ボレーの立ち位置が左よりの人が多く見受けられます。
バックボレーをしたくないからか・・・？
結果、バックで処理するボールは減りますが、バックサイドにいる時はセンターが広く空いてしまいます。
正しい位置とは、相手の打つ範囲の中間でなくてはなりません。これはどの位置にいても同じことが言えます。
常に打つ相手を扇の要と考え、瞬時にその位置に立たなくてはいけないのです。
その位置に立った上で、苦しい状況では、予測やヤマを張る・・・と言うのが定石です。

フォアばかり打ってミスをしないよう続ける・・・
のは、“練習の為の練習”になってしまいます。
どんな練習も、常に“ゲーム”を意識して行って欲しいと思います。

立つ位置に関して言えば、自分を含めた４人を上空から見下ろす“第三者的な立場の自分”がいるのが理想的だと考えます。

サーブ＆ボレーに関しては・・・
成せば成る。
と言った感じでしょうか。
一見敷居が高いようですが、やってみると思った以上にうまく出来ています。
ファーストボレーがきっちり返ったりしてるのを見ると、やはりうれしいものです



パエリアを作りました。
結論から言うと、むちゃくちゃ美味しく出来ました







まずはにんにくひとかけと玉葱半分をみじん切り。






にんにくを軽く炒めた後、玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。






鶏モモ親子丼用２００gを入れ更に炒める。中火。
　　　





シーフードミックス１５０gを加えて更に炒める。





お米（無洗米～洗わない）２号とお水、コンソメを入れて中火で１５分。





更に弱火で１５分。




サフランライス用粉末、パセリを足して出来上がり
サフランが売っていなかったので色はいまいちですが、かなりのうまさに感動




新発売らしい。
なかなか美味しかったですよ。

寒い・・・。

雨が上がったので午後からのレッスンは出来そうで良かった。


只今、生ラーメン（134円）を試してる。
シマダ屋の3種類の麺である。
細ちじれ・平打ち・太麺の3種類。

お汁（35円くらい？）も市販のものであるが、なかなか美味しく出来る。

先日、細ちぢれを試し、今回は平打ち麺。
これまた美味しく出来た。

チャーシューが欲しかったので
”中華街のシャーシュー（550円）”
を購入したが、こちらはいまいちだった。

チャーシューと言えば、関内の”唐々軒”のチャーシューが美味しい。
かなり美味しい。
ブロックで販売もしてるので、そこで買えばよかった・・・！

関内駅の線路沿いのしょうゆラーメンのお店。
根岸線の横浜よりの改札を出て、横浜方面に歩くとすぐに見つかります。
VVV6で1位になったこともある、極細麺のしょうゆ味。
極細、極熱なため、早く食べないと麺がふやけてしまう、
猫舌泣かせのラーメンである。




棚の後ろの方から取ったら、前のものと消費期限が2日も違った。　そりゃぁ新しいものの方が良いよね。
生なんだし・・・。



いまいちチャーシュー。
味に深みがない・・・



行きつけのお店のさより（800円）。


美味しかった。
お刺身はたまに食べると美味しい。



同じお店の揚げ物。
大好きな海老（1本100円）を4本注文。
ほたて、かきも美味しかった。
通常ぶつ切りのキャベツを、僕は千切りにしてもらう。
藤田家はキャベツには醤油をかけて食べる


内藤選手が負けてしまった。
ボクシングに詳しいわけではないのであまりコメントはできませんが、なんか、面白い試合ではなかった。
長谷川選手曰く、亀田のノーモーションからの左がポイントを稼いだそうだが・・・。
亀田の勝ちにこだわる、”負けないボクシング？”が観ていて面白くなかった。
挑戦者なんだから、もっと攻撃的なボクシングを期待していいた。

内藤も1発はないから・・・。
でも、良く頑張ったのだと思う。
ただ、結果がすべての世界だし・・・。

35歳。
松井も35歳。
どうするのかなぁ～

白鳳が優勝。
日本人の横綱がいないのは寂しいが、年間86勝（初場所、春場所、夏場所、名古屋場所、秋場所、九州場所、全部勝って）の新記録はすごい。

さくらちゃんの逆転V賞金王もお見事。
先に上がったさくらに、追いかける諸味里、悔し涙。
さくら選手は、本州での試合は母と一緒に自分の特製ワゴンで周ってるそう。
料理もほとんど母の手料理。
いろいろと犠牲にしないと1番は取れないのでしょう。

石川君は、池田選手の不調もあり今週の木曜からの最終戦で賞金王を決められそう？
2位の池田選手は、優勝以外は逆転がないので・・・
こちらも楽しみ。


横浜ジュニアのドローが発表になりました。
公式戦ではないのですが、横浜のジュニアの下から上までかなりのドロー数になります。
僕の生徒も結構出ます。
スケジュールが合えば出来るだけ見に行くようにしています。
高2の子は、学校によっては最後の試合になる子もいます。
そのためにきちんと準備してる子もいます。

過程も大事だし、結果もついてきて欲しい。
ドロー運もある。
とりあえず、本戦（ベスト16）を目標に頑張って欲しいと思います。

おでん完成

今日の具は好きなものだけ。
つみれ、ボール、いか巻き、ウズラ巻き、卵、いかつみれ、はんぺん。







ごはんは出汁を入れて、炊き上がりにシラスを混ぜてみました。　まぁまぁです。



からしはこんな感じで・・・


今日の食わず嫌いは”杉山vs野村監督”ですよ。

全日本女子シングルスは奈良くるみが優勝。
17歳の高校3年生。
ジュニア時代は、僕が関西に行った時にお邪魔した江坂テニスセンターで指導を受けていた選手。
所属は産大付属高校となっているが、東京に拠点を置いて、寺地選手がコーチらしい・・・。
江坂時代のコーチは喜んでいるのかな。

今日は男子シングルス。楽しみ。
マイクを持った中なので、杉田祐一（21）選手にぜひ、タイトルを取ってもらいたい。


先日のタイカレーの・・・写真。
スマッシュ石渡から”全然美味しくなさそうでしたよ”
と。
その話をほかの生徒にしたら、”ほんと、ルーがグレーだった”と言われ・・・。

今回はビーフシチューを作った。
先日テレビで、鎌倉の名店”去来庵”のビーフシチューがあまりにも美味しそうで・・・。

まずは缶のデミグラスソースと玉ねぎ、ジャガイモ、オージーのカレーシチュー用（すねが無かった）


第１弾の出来上がりがこれ。
とろみがなく、薄味になってしまうが、ケチャップと塩コショウで何とか味を調える。


翌日、追加の為購入。
３時間、煮込んだ。


”とろみちゃん”（結局とろみが出たため使わなかったが・・・）
とろみに関してネットで調べる（便利な世の中になったもんです）。
”ビーフシチュー　とろみ”で検索すると出るわ出るわ　26,600件。
同じ悩みを抱えてる人は多いのね。

Q.

「ビーフシチューをつくっていますが、とろみがたりません。どうしたらとろみを付...
ビーフシチューをつくっていますが、とろみがたりません。
どうしたらとろみを付けることができるでしょうか。」

A.シチューなどの煮込みものでトロミをつける際は、基本はデンプン質を加えます。

洋食だと、普通はブールマニエですね。

http://lepain.main.jp/sauce/roux_beurre.htm
(上記ページ下段)

コーンスターチを使う人とかもいるんで、最悪、中華みたいな水溶き片栗粉でもできるんじゃないでしょうか。試したことないですが。

>nonobitan0420さん
えーと、ルーとかブールマニエが料理にとろみを加えられる理由は、小麦に含まれるデンプン質が水と一緒に加熱されることで、アルファ化(糊化)するためです。片栗粉とかはほとんど100%デンプンなので、小麦粉の方がアルファ化がソフトに起きるだけで、やっていることは変わりません。小麦粉だってその重量の7～8割はデンプンですし。でなければ主食(炭水化物)として成り立ちません。

あなたがお書きになったブールマニエのレシピは非常に丁寧なもので、わざわざ最初に、小麦粉とバターの水分を加熱によって飛ばしています。これは、料理に使われるまで(＝水分と混ざるまで)に糊化が起きることを防ぐためなんですね。だから、正直言うと自分が書いたリンク先の作り方より本格的ですが、その分、調理の難度は高く、家庭向きとは言えません。応急処置的にすぐ使う分には、ダマにさえならなければもうちょっと適当に作ってもたいして変わりありませんよ。


ベストアンサーだったよう。

これが笑えた　こんな嫁さんだったら可愛いね。

”とろみをつける専用のかたくり粉で粒子が細かいその名も「とろみちゃん」というものが売っています。
私も以前サラサラになりすぎ、これを入れてみました。
目分量で入れたら固まりすぎ、鍋を逆さにしても落ちてこなくなりました。
量に気をつけた水で溶いたかたくり粉でいいと思いますよ。”

逆さにしても落ちないシチューですよ・・・
笑える




こんな感じで書いてあるんです。。
存在を知りませんでした。





第２弾完成品
具が多すぎ？
シメジも足したんですが。
とろみもばっちりで美味しく出来ました
ライスで２回、トーストで１回で・・・完食

いやぁ。野球から目が離せず、この時間に夜ごはんになってしまった・・




昨夜の残りの材料で牛丼とお味噌汁を作った。
エライね！


海外に渡って7年。
そして契約の最終年。
こんな素晴らしい結果で締めくくれたのは日ごろの努力の賜物だと思います。

松井が好きで、彼が毎年訪れてると言う、知覧の平和記念館へ足を運んだのもこの年でした。

松井がメジャーに行く発表をした時は寂しくて泣きました。
松井の最後の年の優勝パレードは風邪っぴきの中会いに行きました。

あれから７年。
嬉しくて今夜は眠れないかも・・。

僕も頑張ろう！

今日は気温が低かったですな。
これからはアウトドアのナイターがつらい季節に入ります。
寒がりだからなぁ・・・

先日釜飯（ランチはやってないと言われて・・・）を食べ損ねたんで、その代りと言ってはなんですが、炊き込みご飯を作りました。

材料は鶏肉と海老、干し貝柱。
鶏肉は親子丼用のもの、海老はむきエビ、干し貝柱はお土産で頂いて、お家にあったもの。

干し貝柱はお湯で戻し、戻し汁を一緒に。
調味料は、お醤油、お酒、みりんを大さじ１と麺つゆを少々。



下準備完了。



炊き上がり！



刻み海苔を乗せて出来上がり。

いやぁ～　美味かった。大成功
ほんと～うに美味かった、美味かった！
貝柱の戻し汁かなぁ～　素晴らしい出汁でした。
あと2回分あるので楽しみです



昨夜は寝る前に昨日の試合回顧をしてました。
もう少し何とか出来なかったか・・・
今日ならもう少しできたんじゃないか、とも。

ミスが早かった。
無理した・・・。
強風の中、僕はアウトが多く、相手は短いボールこそあったが、アウトはほとんどしなかった。
バックのスライスが浅くなる、タイミング狂う・・・

実際にジュニアでシングルスを指導していている時に話してる事ばかりでした。
やはり、シングルスも試合に出ていないと、だめですね。
実戦経験から得られる、対応スキルのデータが少な過ぎて
焦り、無理をしミスをする、させられる・・・と言った結果になったように思います。

粘り、チャンスを待ち、打つ。

この単純な流れの中で、その一つ一つを相手のレベルに合わせてプレーしなければならないのだけれど。
自分のしたいようにさせて貰えなかった。
ゲームカウントが離れると、相手はもっと気持ち的にも楽にプレーできてしまうし・・・。

シングルスの試合出場に関しては、考えないと。
出るならそれなりの練習をしないといけませんから。

でも、まぁ・・　やはり出て良かったです。
間違いなく、レッスンにも役立ちますから・・・


ヤンキースがワールドチャンピオンに大手をかけました。
是非、松井にリングをはめて貰いたいです

本日2回目のカレーでお祝いじゃ！

・・・続き。




ジャガイモと玉ねぎを新たに足して煮込む。




出来上がり。




いつも買い忘れる福神漬けも登場。
醤油を回し入れて食べる。

味に影響はなかったけど、貝柱の歯ごたえはよろしい。



昨夜は1時からのイギリスの囮捜査映画を最後まで見てしまった。

今朝はイ・ビョンホンの

”誰にでも秘密がある”

イビョンホン演じる天国からの使者？が、3姉妹を見事に恋に陥れる・・・と言うストーリー。
僕は韓流の俳優では、イ・ビョンホンが1番良いと思う。


来月のレッスンテーマは

”アプローチからのフォーメーション”

アプローチそのものの技術練習（スピン・スライス）と、その有効な使い方、そしてどう戦略と結びつけるか・・・その辺を考えてもらおうと思います。

スピン、スライスでのアプローチの打法、有効なコース・深さ・回転、長所・短所、打ったコースによるポジション取りetc・・・

その辺りを

”体が自然に動く”

ようになれると、さらに他の部分にも意識が持てるようになり、余裕も生まれてきます。

”頭では分かってるんですが体が・・・”

という声をよく耳にします。

体で覚えるよう、頑張って反復練習しましょう。
いろいろやりたいのは分かりますが、ひとつひとつ、クリアしていくのが近道です。

テーマとポイントは、また、まとめたいと思います。

テニス日和・・・。

まだ肩が治らん。
ストロークはまだ良いのですが、肘を肩より上にあげて回すことが出来ない。
やる気は満々なのに、出来ないのはつらい。
我慢するしかないんですが・・。
う～ん・・。




朝ごはん。
昨日の残りのシラスで久しぶりのペンネ。
以前は嵌って良く作っていました。




地元スーパーのお買い物券。
1000円で1ポイントだから50000円使ってこれが1枚貰えるのかな？　なんか、嬉しいよね。




カレーにした。
バーモントとゴールデンの中辛をミックス。
昔は甘口しか食べられなかったのに、成長した！

牛肉と玉ねぎ、ジャガイモ・・・人参は嫌いなので入れない。以前は”色取りに”と思って、細か～く刻んだものですが・・。あとはシメジと、初挑戦のホタテの貝柱。（これはシーフードカレーの時に入れた方が良いかも）




玉葱、シメジを炒める。




玉葱が透き通ってきたらお肉を追加。

・・・続く。

今日は部活はなく、夕方からのスクールレッスンでした。
お昼は”しげそば”で天ぷらそば。



夜はご覧の”極細冷やし中華冷しゃぶ乗せ”

具はお肉だけ。100g　680円ｘ2→半額
半分は、例の賞味期限切れのごまだれで食べました。
ただ、肉だけだったので後半はもたれたしまった・・
やはり、お野菜も入れないとだめですな。


足は良くなりました。
ちょい違和感はあるものの、思った以上の早い回復で一安心

喉の方は相変わらずなんですが、胃酸を抑えるお薬を2週間分購入させられたので、
今のところ、それで様子を見ています。

飲むキャベジン（ちっちゃ～いのに438円もする）も試したけど、変化なく・・・。

お盆が明けたら、生徒に紹介してもらった耳鼻科に行ってみようと思います。

研究者タイプで、お話を聞いてくれて、抗生物質を”バーン！”と出してくれるとの事。

期待してます。

のりぴー、どうしちゃったのかな？
アイドルを”演じる”のに疲れちゃったのかな？
世の中の人、み～んな、多かれ少なかれ、演じて生きていると思うんだけど。。
僕も一応、コーチとして見られるから、きちんとしないとな！　とは思ってたりするけど・・。
芸能界のそれとはさぞ大変なんでしょう。

子供への影響が心配。

今月は、ロブとスマッシュをテーマにグループレッスンを展開してるので、
午後の空き時間にロブの戦略をまとめました。
えらい！
明日からお配りします。

守備的なものと攻撃的なものに分けて書きました。
こうして書面にすると自分の為にもなります。

いかに、シンプルに表現するかが難しい・・。
読んでくれない人もいるので、読みやすく書くのも大事。

でも、まぁ、ね。

習うのにも人それぞれいろんな取り入れ方があるから。
読むのが苦手な人もいるし。
見て覚えるタイプの人もいるし。

丸くなりました

明日から朝のジュニア（8時45分～10時）に入る事になりました。
元々の担当コーチが岐阜に帰り、その後任は夜8時までレッスンなので大変・・・
と言うことで僕に白羽の矢が・・・
誰か見つかるまでらしいけど、生徒側からすれば担当コーチが頻繁に変わるのはよろしくないです。
1番コート（初心者）　11人。
ラケットに全く当たらないらしい・・・
大先生がなんとかしよう！！

と言うことで、今夜は早く寝ます・・

本来は、試合回顧をするタイミングなんですが・・・
昨夜買った”極細冷やし中華”が美味しかったので。



昨夜は具なしで・・・
今日は、煮豚とホタテの煮付け、ゆで卵で作りました。
まさに、”冷蔵庫の中のあり合わせ”　充実した一品でした。
美味しかったです。




ぜひ、１度、お試しあれ

　

梅雨明けしたようですね
今日の午前の部は汗かきました
で・・・またまた作ってしまいました
実は昨夜も”すき屋”のうなぎでひつまぶしバージョンをしたんですが・・・



近くのお店の愛知産のウナギで作りました。
結構、やることあるんです。

①だし汁を作るためのお湯を沸かす
②葱を切る
③鰻をカリッとするまで微妙に焼く～短冊に切る
④海苔を出す
⑤ご飯の用意
⑥わさびを出す

以上をほぼ同時進行！
手際よくやらないといけないんです。
今日はポテトサラダ付き。（お腹いっぱいで夜に回す）

　ひつまぶし



名古屋でのひつまぶしとの出会いから、早１週間。
あの感動が忘れられずに、自分で作ってしまいました。
レシピはネットで検索し、”蓬莱軒のレシピ”　を発見し、作りました。
鰻は生徒お勧めの磯子の”小島屋”。
お茶漬けが止まらない～　美味しかった！