テニスコーチは憂鬱？ 全日本ベテラン連続出場を目指し、自分に甘えがちなこの性格と戦いながら、レッスンと練習に励むコーチの、食生活と遠征の日記。

　　

今日はちょっと時間が出来たので、パエリアを作りました。

・・・と言っても手抜きのフライパンパエリアです。

材料は

・ニンニク1片
・玉ねぎ1個
・シーフードミックス（海老・イカ）
・ベビーホタテ
・鶏もも肉（親子丼用）
・サフラン
・コンソメ
・お米1.5合（洗わない）

以上です。

みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで香り付け、
そこへ玉ねぎのみじん切りを投入、ちょっとだけ炒めて、
そこへその他の具材を入れて更に炒める。

あまり炒めなくて良いみたい。

その後、お米を入れて、お米が透明になるまで炒める
・・・透明が分からんかった。

そこへサフランとコンソメとお水を1カップ半投入。

＊固形コンソメをそのまま入れたのは失敗
お湯で溶いてから入れるべきだった・・・。

ちょっと塩コショウして味を付ける。

その後、蓋をして弱火で20分。

ほぼ出来上がっていれば、数秒強火にしてから
蒸しタイム5分。
（どうやらここで“お焦げ”を作るのだと）




鶏とホタテを入れた後。




もうすぐ




ほぼ炊きあがり。
（センターに少し濃い色が・・・これが溶けきらなかったコンソメだと・・・）
結構、かき回したんですが。




塩が少々足りず、足してからかき混ぜる。
ちょっと色は均等に・・・？

サフランが足りなかった色です




お焦げも出来てます。


反省としては・・・

1．コンソメを溶いて入れる。

2．サフランをもう少し。

3．鶏は唐揚げ用くらいの大きさでも良い。

4．出来るだけ平らに。（お焦げが均等に出来る）

以上でしょうか？


味は良かったです。

次回は、有頭エビ、生イカ、活けアサリで挑戦したいと思います。




パエリアを食べながら観た・・・


“題名のない子守唄”

はてしない母性を宿した、すべての母親に捧げるミステリー

と、解説には簡単な説明。


監督は、“ジュゼッぺ・トルナトーレ”。
“ニュー・シネマ・パラダイス”が好きなので覚えました。

いやぁ、参りました。
僕は男なので、女性と違う見方になるでしょうが、
解説にある“母性”とあるのがうなずける内容でした。

ちょっとヘビーでしたが、名作だと思います。